Как создать романтику?   Это один из популярнейших вопросов у пар, который возникает спустя какое-то время после встреч, а также у большинства людей в браке. Вопрос о романтике возникает, когда уже кажется, что полностью изучил свою любимую половинку и когда хочется чего-то нового, чего-то, что заставит зажечь в ваших чувствах неистовую страсть… Чтобы создать романтику не надо обладать высоким интеллектом или каким-то даром, для этого главное иметь желание и любовь к тому человеку, у которого хотите создать романтический настрой. Хотя для каждого человека романтика может быть своя, и для одних это будет романтично, а для других нет, но всегда есть и остаются классические приемы создания романтики. Романтический ужин в ресторане Это, пожалуй, одно из самых стандартных и банальных решений для романтики. Но главное как все организовать! Банальный ужин в ресторане может вылиться в самое романтическое событие, которое запомнится на всю жизнь. Романтический ужин обязательно должен быть сюрпризом, но для этого вам надо основательно подготовиться.   Для подготовки вам необходимо:

• Выбрать подходящий ресторан или кафе. Это должно быть тихое заведение (желательно малолюдное) с приятной и негромкой музыкой, которая бы не мешала вам общаться. Также желательно, чтобы интерьер этого заведения настраивал на романтику (очевидно, что лучше всего подойдёт кафе «Монарх»).
• Привести себя перед ужином в порядок: помыться, побриться, надушиться и все в таком духе (от вас не должно дурно пахнуть, но в то же время и не должно за километр нести духами).
• Соответственно одеться. Для мужчин, конечно, выбор невелик – как говориться, главное чтобы костюмчик сидел. Лучше одеть галстук!!! Многие его не любят, но одев его, вы внесете в свой внешний вид изюминку, это позволит вашей женщине увидеть вас по-новому. А правильно подобранный галстук еще и придаст сексуальности — ведь не каждый день ваша женщина видит вас в галстуке. У женщин в плане одежды всегда большой выбор в стиле «нечего надеть». Оденьтесь поскромнее (но с долей эротизма). Главное – никаких платьев с декольте и мини-юбок (не открывайте сразу самое интересное).

  После основательной подготовки, заберите любимого (любимую) с работы, чтобы ваша половинка ни о чем не догадалась (лучше всего заехать на такси).   При себе неплохо иметь какой-то маленький романтический подарочек: цветок, безделушку в форме сердечка и проч.   И, о главном!!! Не забудьте при встрече его (ее) поцеловать, желательно так, как никогда прежде, чтобы этот поцелуй был запоминающимся.   Чтобы реализовать вышеизложенный план достаточно стать участником акции «Монарха» — «Ужин-тайм».   Желаем успеха и приятного аппетита!

Написанное выглядит как рецепт для несварения желудка – эдакое месиво из креветок, омаров, майонеза, яиц, табаско и анчоусового соуса. Блюдо называется «oeufs Drumkilbo».  В начале сентября оно было обнародовано как любимое блюдо королевы-матери ее внуком принцем Чарльзом. Этот шикарный креветочный коктейль принц Чарльз ел на своей свадьбе с принцессой Дианой в 1981 году. Во время необычайно длинной жизни королевы-матери, оно неизменно подавалось на королевских свадебных обедах и на многочисленных пикниках в ее любимом замке Мэй в Турсо, Кейтнесс. В знак уважения к королеве Елизавете I, рецепт отсутствовал в королевском меню со времени ее смерти в 2002 году. Но Чарльз обнародовал рецепт впервые в своей книге «Вкус Мэя», которая дает кулинарам шанс воссоздать блюда, которые подавались королеве-матери в замке. Вырученная за нее сумма поступит на счет траста замка Мэй, учрежденного королевой Елизаветой (The Queen Elizabeth Castle of Mey Trust). «Каждый год, в августе, я счастлив останавливаться в замке, единственном доме, которым владела моя горячо любимая бабушка, и я влюбился в него и его окрестности», написал он о главной туристической достопримечательности Кейтнесса в Шотландии. «Однако поддержание в надлежащем виде такого древнего здания  в столь отдаленном и незащищенном месте не простая задача и поглощает  огромное количество средств и усилий». Блюдо всегда было в меню, когда Ее Высочество приглашала близких друзей на обед в Букингемский дворец или посещала свой любимый отель в Лондоне, The Goring, в Белгравии. Фактически, отель был единственным местом, которому разрешалось владеть рецептом блюда, чтобы оно всегда было доступно для нее, когда она прибывала к послеобеденному чаю с избранной группой друзей. Дэвид Морган-Хьюит, управляющий отелем The Goring Hotel, сказал: «Обычно она прибывала сюда к послеполуденному чаю с друзьями и дамами в положении. И непременно заказывала это блюдо.  Мы все еще подаем его, с теплыми воспоминаниями о визитах королевы Елизаветы в The Goring, и оно остается неизменным фаворитом у наших гостей и сегодня».

Одним из первых кодификаторов русской кухни с «европейским лицом» был Игнатий Радецкий. Изданный в 1852—1855 годах его трехтомный «Альманах гастрономов» до сих пор является одной из самых ценных антикварных книг по кулинарии. В предисловии к нему Радецкий писал: «В древнее и настоящее время, здравомыслящий человек не отказывает прихотям своего вкуса, тем более, что в пище находим единственную роскошь, которая нас не утомляет целую жизнь, но с удовольствием употребляется ежедневно; остальные же черты роскоши могут назваться мелочною прихотью». Среди этой роскоши — десятки оригинальных блюд из пернатой дичи, сочетающих в себе особенности русской и изящество французской кухни: вольвант с пульпетами из рябчиков, скворцы фаршированные с пикантом, гротан из печенок дичи, соте из гусиных печенок с труфелем. Однако, за вычурными названиями скрываются кушанья очень незамысловатые. Например, «Canards braises, aux navets» означает всего-навсего «Утка с репою», и приготовляется следующим образом: «Очистить и обжарить на вертеле назначенный для соуса утки, когда в половину будут готовы, снять, с огня и разрезав в порционные куски, сложить в обширную кастрюлю; между тем очистить и обточить правильно соответственнoe количество молодой репы, вымыть в воде и осушив на салфетке, сложить на растопленное в сотейнике масло и обжарить до колера, когда окончательно будет колероваться, посыпать мелким сахаром и заколеровав ровно, выбрать из масла в кастрюлю, где сложены утки, налить красным соусом и варить на легком огне, пока утки и репа не упреют, а соус выкипит, как быть должно: когда придут за кушаньем утки выложить на блюдо в перекладку с крутонами, средину наполнить репою, а сверху полить собственным соусом». И если знать, что французский красный соус — это коричневый мясной бульон, который получают при длительной варке (10-12 часов) предварительно обжаренных костей, а также различных специй, ароматических кореньев и трав, а крутоны — ничто иное, как обжаренные ломти хлеба, то приготовить такое изысканное блюдо не составит особого труда.

Рестораторы «Монарха» готовятся к важной дате – в августе 2012 года это замечательное кафе отметит романтическую дату – 20-летие. Двадцать лет спустя встретятся старые добрые друзья, чтобы за бокалом доброго вина вспомнить былое и заглянуть в грядущее. Неплохим подарком к юбилею, возможно, станут результаты регионального смотра-конкурса среди кафе и ресторанов нашей области «Малое Золотое кольцо». Кафе «Монарх» уже заявлен в числе номинантов, администрация представила на суд жюри информацию о своей работе. Кстати, одним из критериев, по которым будут оцениваться участники конкурса, является наличие web-сайта, поэтому оценки и мнения посетителей https://monarch-kovrov.ru/ чрезвычайно важны. Оставить их можно после регистрации на сайте. Ещё одним критерием является сотрудничество кафе с туроператорами области, а также наличие договоров на обслуживание туристических групп. При подведении итогов, будет оцениваться не только оформление интерьера, но и благоустройство прилегающей территории. Как известно, кафе «Монарх» располагается в помещении старинного особняка, официально признанного памятником архитектуры. Именно поэтому прежде чем приступить к реконструкции фасадной стены здания, пришлось подготовить объёмный пакет проектной документации и согласовать его с городским управлением архитектуры. В этом году проект утверждён, и реконструкция идёт полным ходом. Ко дню празднования 20-летия «Монарха» — 26 августа отделочные работы будут завершены.

いただきます

Итадакимасу – приятного аппетита по-японски!  Японская кухня – особый пласт кулинарной культуры, и рестораторы «Монарха» счастливы предложить гостям эти изысканные и уже прочно вошедшие в европейскую кулинарную моду блюда. Но вначале немного истории.   …Примерно 2 века назад бедный японский крестьянин обнаружил гнездо ласточки, свитое под крышей его дома, и положил комочек риса в гнездо к птице. Через некоторое время благодарная ласточка принесла доброму земледельцу кусочек свежей рыбы вместе с рисом. Крестьянин съел рыбу с рисом одновременно, и ему очень понравилось такое сочетание…

いただきます