ул. Фёдорова, 2
телефон: (49232) 4-88-20

Роскошная трапеза от «Монарха»

Кафе «Монарх» — первое, что видит путешественник, въезжающий в город Ковров со стороны Клязьмы. Справа от моста через реку – прекрасный вид на Спасо-Преображенский храм, визитную карточку города, а слева – вот он, приют усталого путника. Особняк XIX века пока в стадии реставрации, но, по словам владельцев, в ближайшее время фасад здания предстанет в своей первозданной красоте. Но уже сейчас можно по достоинству оценить внутренний комфорт и, конечно же, кухню и весь пакет услуг. О том, почему каждый уважающий себя ковровчанин, не говоря уже о гостях города, просто обязан оценить кулинарные изыски «Монарха» рассказывает управляющий кафе, Елена Струкова. Молодая (по первому впечатлению – юная) девушка – подлинно, маленькая хозяйка этого большого дома. Лене 23. Но за плечами уже два высших образования. Оба диплома – юриста и экономиста, на первый взгляд, далеки от ресторанного бизнеса. Однако, по словам Лены, эти знания отнюдь не лишние. — По большому счёту, вся моя жизнь – это дорога в «Монарх». И все события так или иначе помогали мне определиться с избранным делом… Утро у Лены начинается рано. Пробежка, бассейн, тренажёрка и… на любимую работу. К «Монарху», как и подобает начальству Лена подъезжает на личном авто. — Сама на него заработала! – с гордостью представляет свой «фордик» владелица. Миновав фойе, она заглядывает в зал – привет бармену, на кухню – как дела, и – в святая святых – директорские апартаменты. Кабинетик небольшой, но уютный, по сути – это компьютерный стол и стеллаж с множеством папок – документы, счета, договора… Вот и нашлось полчаса на рассказ о себе и своих владениях. — А я ещё в детстве юристом стать мечтала… Это не традиция семьи, просто романтический ореол, навеянный сериалами и боевиками. Свою роль сыграл и образ, созданный героиней сериала «Тайны следствия». Дама в погонах, валькирия, борющаяся со злом и защищающая слабых, приносящая пользу обществу… Но, получив диплом, и оказавшись в правоохранительной системе, испытала шок. Месяца хватило, чтобы понять: реальный мир и «мыльные оперы» об идеальных следовательницах – это разные вещи. Можно было и раньше догадаться, но я всё же дала реальному миру шанс… — В общем-то, до получения диплома юриста, работу в «Монархе» я всерьёз не принимала. Это была обычная студенческая подработка на личные расходы – очень многие студентки официантками «трудятся». А вот когда вернулась… Опять-таки, буду честна. Даже когда вернулась сюда в качестве бармена, поначалу не дала себе отчёта в судьбоносности момента. Поначалу это просто была работа с хорошей зарплатой. Но очень скоро пришло понимание, что только деньги – это недостаточно, чтобы почувствовать настоящий вкус жизни. Он приходит, когда начинаешь по-настоящему любить своё дело, переживать, думать о нём, в общем, быть в профессии. Когда наступает эта фаза, всё начинает «включаться» само: возникают идеи о новом интерьере, программе, работа становится мечтой. Идёшь себе по улице, а перед глазами накрытый стол, и вдруг – хочу посуду малахитового цвета! И тарелки прямоугольные, — Лена заразительно смеётся. – Ну, это я так, для примера. Дело-то не в тарелках, конечно, а в самом подходе… Одна из идей Лены ждёт скорого воплощения. Фишка в том, чтобы по предварительному заказу поесть мяса в неограниченном количестве. — Для этого мы сейчас оборудуем каминный зал. Прямо внутри помещения мангал, на котором жарятся шашлыки по всевозможным, самым невообразимым рецептам. Клиент заказывает шашлычный вечер, приходит к нам и может заказывать шашлык один за другим: на пиве, на красном вине, на кефире, бараний, свиной, в общем – ограничивает только фантазия. Сейчас решаем проблему с вытяжкой мангала. Надеюсь, что решим, и тогда подобный сервис будет первым в городе! Она не считает себя «леди-боссом». Просто если за что-то берётся, то это по-взрослому. — Да, я молодая, и не стремлюсь добирать солидности. Пока что не зазорным считаю и в клубах потусить. Правда, в кафе и клубах невольно вхожу в образ разведчика-резидента – начинаю поглядывать за работой конкурентов… По жизни староста и лидер. Принцип «ничего личного, только бизнес» применим к ней как нельзя лучше. Давняя дружба не спасёт, если кто-то из подчинённых выказал профнепригодность. Скандала не будет, просто Лена  укажет на дверь…Строгая к другим, и с себя спрашивать не забывает. Далее, блиц-интервью «Личная жизнь Елены Струковой» — Я не замужем. Поклонников много, но пока что никто из них не впечатлил меня настолько, чтобы я решилась поменять семейное положение. Не курю, пью очень редко, только по особым поводам. Спортом увлекаюсь, но без фанатизма. Однако здоровый образ жизни для меня – это один из принципов. В кафе курение запрещено, это правило распространяется и для персонала. К сожалению, пока что не все мои коллеги смогли попрощаться с вредной привычкой, для них есть специально отведённое «вредное» место… — Ты считаешь себя общительной?Знакомых много, разных возрастов. Людей из различных социальных сфер. Но друзья настоящие.. Это один-двое. Далеко не каждого можно назвать близким другом. Наверное, самый близкий друг – это мама. Я не единственный ребёнок в семье. У меня есть брат, он старше. На днях у него должен родиться второй ребенок. Так что, готовлюсь стать дважды тётей. — Кого считаешь идеалом? — Маму. Хотя на первый взгляд это звучит парадоксально, ведь мы с ней такие разные. У меня больше амбиций. Впрочем, жёсткость или лучше скажу твёрдость характера – это мамино качество. Она человек немногословный, нечасто можно услышать от неё похвалу, но это лишь делает каждый добрый отклик ценней для меня. — Что значит еда в твоей жизни? — Умение готовить – не моя сильная сторона. Но толк в хорошей еде и красивой сервировке у меня в крови. Мама великолепно готовит, причём у меня дома никогда не едят кое-как. Всегда свежеприготовленные блюда, красиво сервированный стол. Еда – это красиво, усвоила я с раннего детства. Вполне возможно, что тяга к красивой трапезе была на подсознательном уровне. Всех, кто прочёл эти строки, от всей души приглашаю в наше кафе «Монарх»! Вы оцените и кухню, и комфорт, и атмосферу. И вы поймёте, что «Монарх» — это еда по-королевски. Роскошный вечер – это так просто и близко. Мы ждём. Ждём только вас, наши государи и государыни…


Продолжить чтение 3 комментария

Кафе

Монарх

- Хорошая - Еда -МОНАРХ-Хорошая - жизнь -
    • Адрес

      Владимирская обл.,г. Ковров, ул. Фёдорова, 2
      (въезд в город со стороны Клязьмы).

      Пн.-Чт.: с 10 до 24 часов.
      Пт.-Вс.: с 10 до 2 часов ночи.

      Мы в Соцсетях

    • расскажите о нас